INGREDIENTES:
-Cogollo de lechuga 1 und
-Gajos de mandarina 1 lata
-Puntas de esparragos 1 tarro
-Caballas en aceite 1 lata
-Cebolla roja 1/2 und
-Altramuces 1 puño
-Sal c/s
-Vinagre c/s
ELABORACIÓN:
Deshojar el cogollo, lavarlo y colocar en el plato, escurrir los esparragos, los altramuces, y los gajos de mandarina y colocarlos también, cortar la cebolla en juliana y poner en el centro del plato y encima de esta los filetes de caballa, acompañar con una vinagreta hecha con el aceite de la caballa, el almibar de la mandarina, sal y vinagre.
