ARROZ FIN DE MES

 

 

 

 

 

INGREDIENTES:

 

-Arroz 500gr

-Calabacín 1 und

-Calabaza 1 trozo

-Pimientos verde y rojo 1/2 und

-Ajo 2 dientes

-Cebolla 1/2 und

-Salchichas 1 paquete

-Champiñones 1 lata pequeña

-Chorizo ibérico 1 cacho

-Salmón 1 tajada

-Atún rojo 1 tajada

-Atún en lata 1 und (pequeña)

-Avecren de jamón 1 pastilla

-Sal, pimienta,azafrán, pimentón c/s

 

 

 

ELABORACIÓN:

 

 

En una paellera hechar un poco de aceite y pochar los ajos, la cebolla, los pimientos, luego añadimos el calabacín y la calabaza, las salchichas y el chorizo, a continuación sofreimos un poco el arroz, apartamos del fuego y ponemos el pimentón y el azafrán y terminamos hechando el caldo que hemos elaborado con la pastilla de avecrén. En un sartén aparte pasamos un poco el salmón y el atún rojo y los añadimos, junto con el contenido de la lata escurrida, en el arroz a falta de 10 minutos para el final,una vez terminado dejar reposar tapado 15 minutos y ñam ñam

 

 

 



JAMONCITOS DE POLLO AL OPORTO CON GARBANZOS

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTES:

 

-Jamoncitos de pollo deshuesados 1 kg

-Garbanzos cocidos 1 tarro

-Vino de Oporto  (o cualquier otro vino) 1/2 vaso

-Nata 1/2 vaso

-Pimiento rojo 1/2 und

-Pimiento verde 1/2 und

-Cebolla 1 und

-Ajos 2 dientes

-Sal, pimienta, nuez moscada, romero seco, pimentón y perejil c/s

-Aceite de oliva c/s

 

 

ELABORACIÓN:

 

En un sartén grande ponemos a pochar la verdura, seguidamente añadimos los muslos de pollos cortados en trozos y los sofreimos incorporando ademaás la sal, la pimienta, especias y hierbas, cuando este en el punto adecuado añadimos el vino y dejamos que se evapore el alcohol y reduzca a la mitad bajamos el fuego al minimo e incorporamos la nata djandolo unos 20 minutos a fuego lento.

 

 

 

 



 

PUCHERO CANARIO

INGREDIENTES:

-Garbanzos c/s
-Calabacines c/s
-Calabaza c/s
-Papas c/s
-Batatas c/s
-Zanahorias c/s
-Col c/s
-Habichuelas c/s
-Pollo c/s
-Ternera c/s
-Chorizo c/s
-Beicon c/s


ELABORACIÓN:

Pondremos todos los alimentos en un caldero lo suficiente grande para que quepa todo y podamos añadirle el agua que necesite, lo pondremos al fuego el tiempo necesario para que todo quede cocido, teniendo en cuenta que las habichelas las amarraremos con un hilo formando un manojo y los garbanzos dentro de una red. Si se es de morro fino se irán introduciendo los alimentos según el orden de cocción.