ESPAGUETI A LA BOLOÑESA

 

INGREDIENTES:

-Espagueti 500 gr
-Carne picada 400 gr
-Beicon 80 gr
-Ajo 2 dientes
-Cebolla 1 und
-Pimiento verde y rojo 1/2 und
-Tomate 3 und
-Vino blanco c/s
-Sal y azúcar c /s


ELABORACIÓN:

Empezaremos por guisar los espaguetis en abundante agua hirviendo, cuando estén al dente los sacamos y refrescamos. Mientras tanto hacemos una fritura con las verduras a las que le añadimos vino blanco y una vez evaporado el alcohol incorporamos el beicon en tiras y la carne picada, dejamos que se cocinen y bajamos el fuego unos 20 minutos corregimos de sal y la acidez con azúcar.
Podemos triturar todo o, como en este caso, dejarlo en entero.