CERDO EN SALSA AGRIDULCE DE PIÑA

INGREDIENTES:

-Carne de cerdo 600 gr
-Azúcar moreno 4 cucharadas
-Salsa de soja 4 cucharadas
-Lata de piña en su jugo 1 und
-Vinagre de arroz 3 cucharadas
-Kétchup 2 cucharadas
-Vino blanco 1/2 vaso
-Maizena 2 cucharaditas
-Cebolla 1 und
-Pimiento verde y rojo 1 de cada


ELABORACIÓN:

Empezamos por salpimentar y enharinar la carne dorándola en abundante aceite a continuación y reservamos sobre papel absorbente. Mientras tanto realizaremos la salsa metiendo en un caldero el azúcar, la salsa de soja, el vinagre, el vino, el kétchup y 1/2 vaso de jugo de la lata de piña, cuando hierva bajamos el fuego y lo dejamos 10 minutos para que se mezclen los sabores, seguidamente añadimos la piña en trocitos, 4 rodajas, y la maicena diluida en agua fría lo que espesará nuestra salsa, incorporamos la carne a la salsa y lo dejamos todo unos minutos al chup-chup. Al emplatar lo haremos sobre una cama de cebolla y pimientos salteados.