TAGLIATTELLES AL PESTO CON SALCHICHAS Y CALABACINES SALTEADOS

INGREDIENTES:

-Tagliatelles 300 gr
-Albahaca 50 gr
-Piñones 50 gr
-Ajos 3 dientes
-Aceite de oliva 120 cc
-Queso parmesano 120 gr
-Salchichas 1 paquete
-Calabacín 1 und
-Agua c/s
-Sal c/s


ELABORACIÓN:

Se pone agua a hervir y se introduce la pasta hasta que quede al dente (4-5 minutos). A continuación se cortan las salchichas y el calabacín en bastoncitos y se saltean, mezclando todo con la pasta escurrida y terminamos añadiendo el pesto.
Pesto: Triturar en la batidora la albahaca, los piñones, los ajos y el parmesano rallado, cuando quede una pasta omogenea se introduce la mitad del aceite, cuando esté bien mezclado hechar el resto del aceite en forma de hilo para que emulsione.