ENSALADA DE ZAHAHORIA, PEPINO Y CITRICOS CON VINAGRETA DE MIEL Y CANELA

INGREDIENTES:

-Zanahorias 2 und
-Pepino 1/2 und
-Naranja 2 und
-Hierba-huerto 4 ó 5 hojas

Para la vinagreta:

-Aceite de trufa 2 c/s
-Miel de flores 1 c/s
-Limón zumo de 1 und
-Canela 1 c/café


ELABORACIÓN:

Pelar y pasar por la mandolina las zanahorias y el pepino, si no se dispone de este aparato se puede rallar con un rallador grueso, pelar y sacar los gajos limpios de las naranjas, mezclarlo todo en un bol y añadir el hierba-huerto desmenuzado con las manos y terminamos añadiéndole la vinagreta que habremos ligado aparte