INGREDIENTES:
-Rúcula 1 manojo
-Queso mozzarella 80 gr
-Samón marinado 60 gr
-Tomate komatsu (negro) 1/2 und
-Tomate ensalada 1/2 und
-Limón 1/2 und
-Jamón cocido 50 gr
-Huevo hilado c/s
-Vinagreta c/s
ELABORACIÓN Y PRESENTACIÓN:
En primer lugar colocamos el salmón, cortado en lonchas pequeñas superpuestas, diagonalmente, encima y a lo largo la rúcula, luego el tomate komatsu en rodajas, encima la mozzarella, dejamos caer el jamón en tacos y ponemos unos gajos de tomate y limón, coronamos todo el conjunto con huevo hilado y aliñamos con la vinagreta.
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