SOPA DE AJO

INGREDIENTES:

-Ajo 1 cabeza
-Jamón serrano 100 gr
-Pan 2 und
-Huevo 3 und
-Caldo de pollo 2 lt
-Sal y pimienta c/s
-Aceite de oliva c/s
-Pimentón de la vera c/s


ELABORACIÓN:

En un caldero ponemos un dedo de aceite y doramos los ajos pelados y cortados en laminas, cuando cojan color añadiremos el jamón en juliana, despues de unas vueltas seguimos incorporando uno de los panes en rebanadas, revolvemos el conjunto unos minutos y lo apartamos del fuego para hechar el pimentón, rehogamos todo y volvemos a poner al fuego inmediatamente hechamos el caldo y dejamos hervir 20 minutos. Un par de minutos antes de apagar el fuego añadimos los huevos removiendo con una varilla, a la hora de servir hacerlo con rebanadas de pan frito y perejil.